Nudelsalat mit Mandelmus

Nudelsalat mit Naughty Nuts Bio Mandelmus Smooth

Nudelsalat mit Mandelmus

Name: Nudelsalat mit Mandelmus
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Packung Farfalle; 1 rote Paprika; 150 g Wirsing; 3 Tomaten; 2 EL Mandelmus Smooth; 60 g geröstete Erdnüsse; 1/2 Bund Koriander; 1/2 Bund Petersilie; 60 g Tomatenmark; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 80 ml Wasser; 20 ml Sojasoße; 1 TL Agavendicksaft

Servings

Prep Time

10 minutes

Cook Time

20 minutes

Ingredients

1 Packung Farfalle
1 rote Paprika
150 g Wirsing
3 Tomaten
2 EL Mandelmus Smooth
60 g geröstete Erdnüsse
1/2 Bund Koriander
1/2 Bund Petersilie
60 g Tomatenmark
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
80 ml Wasser
20 ml Sojasoße
1 TL Agavendicksaft

Directions

Nudeln al dente kochen und danach nicht mit kaltem Wasser abschrecken. Paprika in Streifen und Wirsing in Scheiben schneiden und die Tomaten würfeln. Außerdem die Erdnüsse und die frischen Kräuter grob hacken.
Tomatenmark mit Mandelmus, Agavendicksaft, Sojasoße und zedrücktem Knoblauch in eine Schale geben und verrühren. Soße beiseite stellen.2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Paprika, Wirsing und Tomaten hinzugeben. Ca. 4 Minuten anbraten.
Soße zusammen mit dem Wasser in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen. Ist die Soße zu dickflüssig, kannst du noch mehr Wasser hinzugeben.
Nudeln mit der Soße vermischen und servieren. Das Ganze kannst du noch mit gehackten Kräutern und Erdnüssen toppen.

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