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Pancakes mit Espresso Roast
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International
Frühstück
We’ve promised Naughty: Espresso Roast wird Dein liebster morgendlicher Begleiter - und hier ist der Beweis! Denn unsere veganen Pancakes mit Espresso Roast Topping sind Dank jeder Menge gemahlener Mandeln und gehackten Haselnüssen ein echt aromatisches Abenteuer am frühen Morgen. Dafür stellst Du aus nussig schmeckenden Leinsamen einen veganen Ei-Ersatz her und zauberst aus Hafermilch und Apfelessig vegane Buttermilch, bevor Du beides mit Mandeln, Kokosblütenzucker, Dinkelmehl, Salz und Backpulver zu einem Pancake Teig verarbeitest. Toppe Deine Pancakes nach dem Backen nach Herzenslust mit Espresso Roast. So Naughty we've proven: Espresso Roast ist die beste morgendliche Begleitung!
Ingredients
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3 EL geschrotete Leinsamen
100 ml Hafermilch
1 EL Apfelessig
30 g gemahlene Mandeln
3 EL Kokosblütenzucker
60 g Dinkelmehl
Eine Prise Salz
1/2 TL Backpulver
2 TL Kokosöl
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Gehackte Haselnüsse
Directions
Die Leinsamen mit 5 EL Wasser mischen und an die Seite stellen.
Die Hafermilch mit Apfelessig vermengen und ebenfalls kurz stehen lassen.
In einer Schüssel die gemahlenen Mandeln, den Zucker, Dinkelmehl, Salz und Backpulver vermischen.
Milch-Apfelessig und das Leinsamen-Ei dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
Eine Pfanne mit etwas Kokosöl fetten und Pancakes darin goldgelb ausbacken.
Mit Espresso Roast und gehackten Haselnüssen servieren.
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