Tempeh-Reis-Bowl

Name: Tempeh-Reis-Bowl
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 1 Knoblauchzehe, fein zerdrückt; 1 cm Ingwer, fein gehackt; 60 ml Soja Sauce; 1 EL Sesamöl; 2 EL Ahornsirup; 1 EL Sesamsamen; 250 g Tempeh; Reis für 2 Personen; 1/2 Brokkoli; 2 Karotten; 1 Knoblauch; 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten; Erdnussmus crunchy

Servings

Prep Time

45 minutes

Cook Time

10 minutes

Cuisine

Asiatisch

Ingredients

1 Knoblauchzehe, fein zerdrückt
1 cm Ingwer, fein gehackt
60 ml Soja Sauce
1 EL Sesamöl
2 EL Ahornsirup
1 EL Sesamsamen

Für die Bowl

250 g Tempeh
Reis für 2 Personen
1/2 Brokkoli
2 Karotten
1 Knoblauch
1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
Erdnussmus crunchy

Directions

Die Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben und gut vermischen. Den Tempeh in 2 cm große Würfel schneiden, zur Marinade geben und 40 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Reis nach Packungsanleitung garen. Den Brokkoli in kleine Rösschen teilen und in Salzwasser blanchieren. Die Karotten in feine Streifen schneiden und den Knoblauch fein hacken.
Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die Gemüsestreifen darin 5 Minuten anbraten. In einer zweiten Pfanne 2-3 EL Sesamöl erhitzen und den marinierten Tempeh 3-5 Minuten von beiden Seiten anbraten.
Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten und mit Sojasauce, den Frühlingszwiebeln und dem Erdnussmus crunchy anrichten.

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