Zucchini Himbeer Flammkuchen mit Cashews Little Tokyo
Zucchini Himbeer Flammkuchen mit Cashews Little Tokyo
Rated 5.0 stars by 1 users
Category
Dinner
Cuisine
Mediterranean
Servings
2
Prep Time
10 minutes
Cook Time
60 minutes
Satt gegessen am Elsässer Flammkuchen? Können wir nachvollziehen! Obwohl der Elsässer Flammkuchen eine wahre Legende unter den Flammkuchen ist, ist es Zeit für eine neue und frischere Variante!
Der Zucchini Himbeer Flammkuchen ist perfekt für jedes Herbst-Dinner und dabei so simple! Mit unseren Premium Cashew Nuts Little Tokyo katapultiert ihr alle am Tisch in den Nutty heaven!
Ingredients
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125g Dinkelmehl
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8g Salz
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125ml Wasser
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1 EL Sonnenblumenöl
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1 kleine Zucchini
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1 Handvoll frische Himbeeren
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50g Frischkäse oder vegane Alternative
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Salz und Pfeffer
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1 TL getrockneter Thymian oder Rosmarin
Directions
Mehl, 8 g Salz, 125 ml Wasser und Öl in eine Rührschüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt mindestens 1 Stunde kalt stellen. Zucchini waschen, trocken reiben und Enden abschneiden. Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Himbeeren waschen und trocken tupfen.
Den Teig nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn oval ausrollen. Teig mit Frischkäse bestreichen. Zucchini und Himbeeren darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian drüberstreuen und alles mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit Cashewnüssen toppen.
Recipe Note
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